Our
cuisine
At the heart of Charlevoix, this beautiful century home reflects bourgeois resort that Pointe-au-Pic was the host in the nineteenth century.
For a business trip or simply vacationing, our eight newly renovated rooms will delight you by their coziness and warm.
The prices are based on double occupancy, without meal plan. All rooms are non-smoking.
Dominique Truchon - Chef exécutif
Un des chefs fondateurs de la route des saveurs de Charlevoix, récipiendaire du prix Renaud Cyr et solide de plus de 30 ans d’expérience en tant que chef de cuisine dans le monde de la gastronomie, le chef Truchon a fait sa marque avec son usage quasi-amoureux des produits d’ici, son travail de près avec les producteurs, sa volonté d’enrichir sa technique et son inspiration au contact de nombreux chefs importants. Lui-même gourmand, il se plait désormais à jouer les saveurs locales, textures et techniques actuelles à travers son menu « bistronomique » tantôt plus classique, tantôt intuitif et inventif. Véritable chef aux fourneaux, c’est dans le plaisir et le rire que le Chef Truchon et sa brigade régalent jour après jour la clientèle de Chez Truchon à partir de leur grande cuisine ouverte, fier de participer à former une relève tout aussi passionnée que lui-même!
Découvrez nos autres projets...
À la porte voisine, nous vous offrons de compléter votre expérience chez nous en flânant dans l'ambiance feutrée de notre restaurant lounge récipiendaire de l'or aux Grands Prix du Design L'Île Mystérieuse, en visitant notre espace muséal gratuit dédié à Jules Vernes, en découvrant notre galerie d'art et Boutique Charlevoix, vouée aux métiers d'art d'ici, puis finalement en y faisant vos courses gourmandes avec notre ligne de produits Truchon à la maison...
